Joseph Walker založil společnost, když v roce 1898 otevřel svou vesnickou pekárnu; nyní jsou to jeho vnoučata a pravnoučata, kteří pokračují v tradici jemného pečení, kterou začal. 

Ve skutečnosti je na každém balení stále vyznačena osobní záruka zakladatele, která potvrzuje, že produkty Walker jsou vyrobeny pouze z těch nejlepších dostupných ingrediencí. Přestože rodina Walker během minulého století přidala do svého sortimentu mnoho nových produktů, každý z nich se drží těchto původních hodnot kvality a přirozeného dobra.

I když zvýšená poptávka znamená, že museli modernizovat naše zařízení, stále používáme stejně úžasně jednoduchý recept, který by Joseph poznal, kdyby zítra navštívil jejich pekárnu. Pouze pečením v malých dávkách můžou zajistit klasickou chuť, kterou jsou Walker's proslulé. 

Jako vždy se jejich křehké pečivo vyrábí pouze ze čtyř surovin: mouky, čistého smetanového másla, cukru a soli.

Jejich tradičně pečené ovesné koláče jsou vyrobeny téměř výhradně z hrubozrnného nebo jemnozrnného ovsa, které jim dodává charakteristickou ořechovou chuť a pevný říz. Další oblíbená pochoutka, skotské ovocné koláče Walker's, jsou plněné těmi nejchutnějšími ingrediencemi včetně šťavnatých sultánek, třešní a rybízu. Jeho bohatá chuť a vlhká textura je výsledkem expertního skotského pečení Walker.

Ve svém výrazném tartanovém obalu je řada produktů Walker plná skotského charakteru, a to jak uvnitř, tak vně.