- Svíčky, vonné oleje
- Osvěžovače vzduchu
- Potravinářské výrobky
- Zdravý životní styl
- Domácnost
- Dekorace
- Elektro
- Zdraví
Alfa Vita Cukroměr bez teploměru 0-30 % v pouzdře 26 cm
udává koncentraci vodných roztoků sacharózy ve hmotnostních (váhových)%
| Kód: | 64609 |
| EAN: | 4402 |
| Výrobce: | Alfa Vita Holelešov |
| Značka: | Alfa Vita (web) |
 | |
- Cukroměr provozní II 0-30 % hmot, děl. stup. 0,2 %
Cukroměr se používá pro zjištění množství zbytkového Cukru v kvasu.
Ovocné destiláty – pálenky jsou nápoje s vysokým obsahem alkoholu vyrobené destilací zkvašeného ovoce nebo ovocného vína. Při kvašení klesá v kvasu podíl zkvasitelných cukrů v závislosti na teplotě a nastává problém stanovit optimální dobu pálení. Optimální doba pálení je, když kvas obsahuje 4 až 5% zbytkového Cukru.
Moštoměr (také zvaný Cukroměr nebo Oechsleho vážky) je druh Hustoměru, používaný při domácí výrobě alkoholických nápojů k orientačnímu určení obsahu Cukru ve vinném moštu nebo v kvasu pro pálení kořalky. Je založen na jednoduchém principu, že čím je tekutina sladší, tím je hustší a vytlačuje ponořené předměty. Moštoměr vynalezl roku 1836 Ferdinand Oechsle. Moštoměr se používá tak, že se do zkumavky nabere tekutina z pomletých hroznů nebo ovoce a do ní se opatrně ponoří skleněná baňka s kovovou zátěží. Na tenké trubičce se stupnicí se pak odečte výše hladiny. Réva vinná by měla mít cukernatost 19 °NM u bílého a 21 °NM u červeného. Méně sladké Hrozny se musejí na tuto hodnotu dosladit řepným cukrem (1,1 kg na stupeň a sto litrů), z více sladkých lze vyrábět přívlastková neboli predikátní vína. V České republice a na Slovensku se používá normalizovaný Moštoměr NM, kde podle ČSN jeden stupeň odpovídá kilogramu Cukru ve sto litrech moštu. Rakušané mají klosterneuburský Moštoměr KMW s poněkud odlišnou stupnicí. Dříve se používal také u nás, dosud se s ním můžeme setkat u starších vinařů na jižní Moravě. V Německu se tradičně měří Oechsleho Moštoměrem Oe. Převod mezi těmito jednotkami je následující: °Oe = 3.845 x °NM + 10,8 °KMW = 0,732 x °NM +3,2 Pro potřeby malovinařů Moštoměr stačí, ale jeho údaje mohou být někdy zkresleny teplotou nebo dalšími látkami obsaženými v moštu, zejména etanolem. Proto se v průmyslové praxi rozšířily spolehlivější digitální optické refraktometry
Tato položka nebyla doposud diskutována. Pokud chcete být první, klikněte na tlačítko Přidat příspěvěk
- Cukroměr provozní II 0-30 % hmot, děl. stup. 0,2 %
Cukroměr se používá pro zjištění množství zbytkového Cukru v kvasu.
Ovocné destiláty – pálenky jsou nápoje s vysokým obsahem alkoholu vyrobené destilací zkvašeného ovoce nebo ovocného vína. Při kvašení klesá v kvasu podíl zkvasitelných cukrů v závislosti na teplotě a nastává problém stanovit optimální dobu pálení. Optimální doba pálení je, když kvas obsahuje 4 až 5% zbytkového Cukru.
Moštoměr (také zvaný Cukroměr nebo Oechsleho vážky) je druh Hustoměru, používaný při domácí výrobě alkoholických nápojů k orientačnímu určení obsahu Cukru ve vinném moštu nebo v kvasu pro pálení kořalky. Je založen na jednoduchém principu, že čím je tekutina sladší, tím je hustší a vytlačuje ponořené předměty. Moštoměr vynalezl roku 1836 Ferdinand Oechsle. Moštoměr se používá tak, že se do zkumavky nabere tekutina z pomletých hroznů nebo ovoce a do ní se opatrně ponoří skleněná baňka s kovovou zátěží. Na tenké trubičce se stupnicí se pak odečte výše hladiny. Réva vinná by měla mít cukernatost 19 °NM u bílého a 21 °NM u červeného. Méně sladké Hrozny se musejí na tuto hodnotu dosladit řepným cukrem (1,1 kg na stupeň a sto litrů), z více sladkých lze vyrábět přívlastková neboli predikátní vína. V České republice a na Slovensku se používá normalizovaný Moštoměr NM, kde podle ČSN jeden stupeň odpovídá kilogramu Cukru ve sto litrech moštu. Rakušané mají klosterneuburský Moštoměr KMW s poněkud odlišnou stupnicí. Dříve se používal také u nás, dosud se s ním můžeme setkat u starších vinařů na jižní Moravě. V Německu se tradičně měří Oechsleho Moštoměrem Oe. Převod mezi těmito jednotkami je následující: °Oe = 3.845 x °NM + 10,8 °KMW = 0,732 x °NM +3,2 Pro potřeby malovinařů Moštoměr stačí, ale jeho údaje mohou být někdy zkresleny teplotou nebo dalšími látkami obsaženými v moštu, zejména etanolem. Proto se v průmyslové praxi rozšířily spolehlivější digitální optické refraktometry
