Omega-9 mastné kyseliny

Omega-9 mastné kyseliny ( ω-9 mastné kyseliny nebo n -9 mastné kyseliny ) jsou rodinou nenasycených mastných kyselin, které mají společnou konečnou dvojnou vazbu uhlík-uhlík v poloze omega-9 ; tj. devátá vazba z methylového konce mastné kyseliny.

Některé omega-9 mastné kyseliny jsou běžnou součástí živočišného tuku a rostlinného oleje . Dvě omega-9 mastné kyseliny důležité v průmyslu jsou:

• Kyselina olejová (18: 1, n -9), která je hlavní složkou olivového oleje , makadamiového oleje a dalších mononenasycených tuků
• Kyselina eruková (22: 1, n -9), která se nachází v řepkovém , slunečnicovém a hořčičném semeni . Řepka s vysokým obsahem kyseliny erukové se pěstuje pro komerční použití v malbách a nátěrech jako sušící olej . Řepkový olej pochází z kultivaru rostliny řepky, která byla vyšlechtěna nebo v některých případech geneticky modifikována tak, aby obsahovala velmi málo kyseliny erukové.

Na rozdíl od omega-3 mastných kyselin a omega-6 mastných kyselin nejsou omega-9 mastné kyseliny klasifikovány jako esenciální mastné kyseliny (EFA). Je to jednak proto, že si je lidské tělo může vytvořit z nenasycených tuků , a proto nejsou ve stravě nezbytné, a protože nedostatek dvojné vazby omega-6 jim brání v účasti na reakcích, které tvoří eikosanoidy .

Za těžkých podmínek deprivace EFA savci prodlouží a desaturují kyselinu olejovou, aby vytvořili medovinu (20: 3, n -9). To bylo v menší míře dokumentováno v jedné studii sledující vegetariány a polovegetariány, kteří dodržovali stravu bez podstatných zdrojů EFA.