Marshmallow

Marshmallow (/máršmelou/), česky hovorově maršmeloun, je cukrovinka. Její jméno pochází z anglického názvu pro proskurník lékařský (Althaea officinalis). První marshmallowy pocházejí ze starověkého Egypta, kde byly nejprve vyráběny jako ochucené medové bonbony zahuštěné s rostlinnou mízou proskurníku.

Marsmallow se skládá z cukru, kukuřičného sirupu, vody, želatiny, většinou i z vajec, zjemněná v horké vodě, dextrozou a s přidanou příchutí, většinou i potravinářskými barvivy, přeměněná do houbovité konzistence a vytvarovaná do formy typicky menšího válečku. Existuje i léčebná verze marshmallow, z proskurníku lékařského (Althaea officinalis).

V Severní Americe, Velké Británii a v Austrálii je zvykem si marshmallows opékat nad táborovým ohněm, podobně jako buřty či špekáčky. Mohou se také dávat do kakaa.

Hovorového výrazu „maršmeloun“ začali Pražané používat pro plánovanou bělorůžovou novostavbu v ulici U Milosrdných vedle Anežského kláštera v centru města. V roce 2018 byla po kritice oznámena změna koncepce stavby.

• Sladká gurmánská vonná složka s pudrovými podtóny. Reflektuje pěnové bonbony marshmallow, zdroj řady kulinářských experimentů.
• Je obsažená také ve vůni parfémované vody Dolce&Gabbana Pour Femme.