Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus)

• je to jedlá dřevokazná houba z čeledi hlívovitých
• její klobouky tvarem i barvou připomínají ústřice
• povrch klobouků je bělavý, šedý, šedomodrý či šedočerný, ve stáří nebo při mrazech hnědne
• dužina je bílá, pružná, má nasládlou chuť a výrazně houbovou vůni
• tuhé třeně se dají usušit a rozemlít na houbový prášek, který se používá jako koření
• má protialergické a protizánětlivé účinky
• předmětem studií je rovněž vliv hlívy na prevenci nebo zpomalení růstu rakovinových buněk

Obsahuje:

• polysacharidy (β-glukany)
• chitin (vlákninu)
• proteiny
• minerální látky (selen, zinek, draslík, fosfor, sodík, bór, železo, či jód)
• vitaminy řady B (riboflavin, thiamin, niacin)
• vitamin C, D a K
• terpeny

Použití:

• koření
• v kuchyni
• doplňky stravy
• krémy na problematickou pokožku
• opalovací krémy