Disodium Pyrophosphate
Další názvy:
Disodium diphosphate
Sodium pyrophosphate acid
Disodium dihydrogen pyrophosphate
Sodium Acid Pyrophosphate
Disodium Dihydrogen Diphosphate
E450
Difosforečnan sodný
Obecná charakteristika:
- je to bílý, krystalický, nahořklý prášek
- patří mezi jedlé fosforečné soli
- používá se v potravinářství, kosmetice a farmacii
- v potravinách ji najdeme pod zkratkou E450
- podporuje homogenitu výrobku, zabraňuje změně jeho barvy, reguluje kyselost, zlepšuje kypřicí schopnosti
- v kosmetice se používá jako emulgační činidlo, regulátor pH, zlepšuje vazby vzájemných ingrediencí ve výrobku, usnadňuje jeho nanášení
- může mírně narušit metabolické procesy
- jako součást kosmetických prostředků může jemně podráždit oči, kůži a dýchací systém, ale není považován za nebezpečnou látku
- je-li nadměrně konzumován jako součást denní stravy
- může vést ke zvýšené hladině fosforu v krvi, a tak zapříčinit vznik osteoporózy
Použití:
- pekárenské produkty
- sušenky
- pudinky
- zubní pasty
- barvy na vlasy