Annatto (CI 75120)
Další názvy:
CI 75120
E 160b
Natural orange
Obecná charakteristika:
- je to přírodní žlutooranžové barvivo bohaté na karotenoidy
- získává se extrakcí semínek oreláníku barvířského, což je keř či nižší strom pocházející z tropických oblastí Ameriky
- mívá podobu jemného prášku a má dvě složky, bixin a norbixin
- látka bixin je rozpustná v tucích, norbixin ve vodě. S annattem se můžeme setkat v potravinářství, ale i v kosmetice
- co se jídla týče, používá se annatto nejčastěji při výrobě sýrů, dále také másla, margarínů, dresinků, cereálií a pekárenského sortimentu
Použití:
- potravinářství
- sprchové gely
- mýdla
- balzámy na rty