Alicin

silice alin (alicin, allicin), je sirná sloučenina obsažena v česneku, pažitce i medvědím česneku, která se porušením rostliny mění na známý allicin (má antibiotické, protivirové, protinádorové a proliplísňové účinky). Zajímavostí je, že pokud celý česnek oloupáte a bez krájení ho sníte, tak allicin téměř neobsahuje. Ten se začne tvořit až potom, co oloupete jednotlivé stroužky a provedete několik řezů. Právě to spustí reakce, které jsou zodpovědné za to, že je allicin tvořený. Účinky alicinu netrvají dlouho, během několika minut se rozpadá, proto je důležitá rychlá konzumace v syrovém stavu

Allicin a jeho účinky:

• alicin způsobuje způsobuje specifickou chuť česneku i medvědího česneku
• má antibakteriální účinky (ničí viry, plísně, houby a baktérie)
• má antivirové a antihoubové účinky
• podporuje imunitní systém a osu MTM
• prospívá při chřipce a nachlazení
• prospívá při kvasinkových infekcích
• snižuje hladinu LDL cholesterolu
• působí proti parazitům a plísním
• díky allicinu a draslíku je schopná významnou měrou ovlivnit snížení kardiovaskulárního napětí
• snižuje tuhost cév a tím snižuje celkový krevní tlak
• má fibrinolytické účinky, které odstraňují sraženiny v cévách, což pomáhá snížit celkové riziko ischemické choroby srdeční (ICHS), periferní cévní onemocnění a mrtvice
• česnek a cibule funguje jako přírodní antibiotikum, dá se využít i k léčbě onemocnění kůže, například mykóz díky allicinu

Přírodní zdroje alicinu:

• česnek
• pažitka
• medvědí česnek