Akrylamid

Obecná charakteristika:

• je to bílá krystalická látka bez zápachu
• má chemický původ
• přirozeně se vytváří v potravinách, které jsou upravované pečením nebo smažením při teplotě 120 °C
• je součástí hranolků, kávy, bramborových lupínků, chleba, sušenek aj.
• najdeme jej také v tabákovém kouři
• akrylamid, potažmo polyakrylamid, je toxický a vyvolává alergické reakce-může způsobit otravu, je dráždivý pro kůži, sliznice a oči, poškozuje centrální nervový systém, způsobuje zmatenost a halucinace, ospalost, závratě, nadměrné pocení končetin
• v potravinách potenciálně zvyšuje riziko vzniku rakoviny, poškozuje buňky DNA, je stále testován
• je toxický pro vnitřní orgány
• celoživotní používání kosmetických prostředků obsahujících polyakrylamid může představovat nepřijatelně vysoké riziko výskytu rakoviny

Použití:

• lakýrnictví
• obalová technika
• příměs do lepidel a průmyslových barev
• hraje roli při výrobě papíru, plastů a úpravě vody
• vlasová kosmetika
• barvy na vlasy