Aframon (Aframonum melegueta)
Další názvy:
rajské zrno
guinejský pepř
guinejský kardamom
meleguetský pepř
amon
Co je Aframon?
- je to tropická vytrvalá vysoká bylina z čeledi zázvorovitých
- její semena se používají jako koření
- má krátký oddenek s úzce kopinatými plochými dlouhými listy
- květy jsou voňavé, narůžovělé či nafialovělé
- plody jsou oranžové až červené se sladkou jedlou bílou dření, ve které je uloženo velké množství červenohnědých semen
- semena této rostliny mají silné aroma a výrazně pálivou příchuť, kvůli které bývá aframon nazýván také guinejský pepř
- jeho chuť bývá opisována jako aromatická, kořenitá, poměrně ostrá s nádechem kardamomu a tóny citronu, zázvoru, jasmínu, lískového oříšku i koriandr
- v západní Africe je oblíbeným kořením v kuchyni
Použití:
- jako náhrada dražšího černého pepře
- na dochucení vína, piva a likérů
- proti nadýmání
- pro celkové povzbuzení
- osvěžovač dechu
- při léčbě revmatických onemocnění a nachlazení